異麥芽寡糖的介紹

異麥芽寡糖 簡稱(IMO)，以食用澱粉為原料，利用生物科技，採用α-葡萄糖轉移酵素移轉工程，研發產製的機能性寡糖。經食用後直接被棲息於大腸內的有益菌如雙叉桿菌與乳酸菌攝食利用而增殖，其代謝所產生的乳酸及醋酸，可降低腸道pH值及促進腸道蠕動，抑制有害菌的增生，減少有害菌代謝所產生的有毒廢物，以做好體內環保，活化人體機能之功效。

異麥芽寡糖甜味醇美，可用來替代砂糖添加於食品及飲料中，是一種低熱量性質的新糖類。

二、異麥芽寡糖對人體的益處：

1. 整腸防癌-因雙叉桿菌代謝所產生的乳酸及醋酸可促進腸內腸道蠕動以改善便秘，並可抑制腸內有害菌之增殖，因有害菌代謝所產生的氨、硫化氫、苯等物質會增加血液中毒性，而加重肝臟、腎臟負荷極致癌物質產生，故多食用具有整腸防癌之功效。

2.降低血液膽固醇-因雙叉桿菌可抑制體內膽固醇合成或促進膽固醇酸排泄，以降低血液中的膽固醇。

3.合成多種維他命-雙叉桿菌已被證實能在腸內產生維生素B1、B6、B12、菸鹼酸，以補充由日常食物中所攝取之不足。

4.低熱量-異麥芽寡糖中之寡糖幾乎不被唾液、胃液、小腸液所分 解而轉換熱能，經食用後直接送到大腸供雙叉桿菌利用，是一種難消化的低熱量甜味劑。

5.抗蛀牙性-異麥芽寡糖不易被蛀牙病原菌發酵利用，所以較不會誘發齲齒。

食用異麥芽寡糖後之自覺健康訊息

肚子咕嚕作響>>原因>>腸內菌叢生態調適之開始

頻頻放屁>>原因>>初期腸內有害菌佔優勢，腸內生態仍不平衡

惡臭黑色水樣泥便>>原因>>宿便排除

糞量增加>>原因>>腸內有害菌屍體排除

短暫腸道刺痛>>原因>>宿便剝離腸道

腹部脹氣、便秘、腹痛>>原因>>腸內缺乏雙叉桿菌，一時無法酵解淤積腸內寡糖可先停三天在食用

糞便轉黃>>原因>>大量維他命B群生成

口臭、糞臭、體臭、屁味減輕>>原因>>有害菌不再異常發酵分解食物殘渣，且被人體吸收

補充有益菌促生物質(Prebiotics)

人體的腸道中含多種有益菌，可以協助人體維持腸道健康，不過我們必須提供「能源物質」－膳食纖維和寡糖，若是在飲食中特別注意攝取這些有利於有益菌生長的物質，就可以把有益菌『養』的更多更壯，成為維護身體健康第一線尖兵。

當食物中的纖維到達大腸後，會被腸內細菌利用，進行發酵作用，產生具有刺激腸蠕動、促進排便效果的有機酸，同時這些有機酸可以被大腸表面黏膜細胞直接 利用，作為能量來源，能夠增進腸黏膜細胞的新陳代謝，因此具有增進大腸健康的作用。不過無論是好菌或是壞菌，都可能利用纖維來發酵，因此，若要利用食物來 培養有益菌，則必須使用「寡糖」來達到效果。

寡糖，能夠像膳食纖維一樣被細菌利用而產生有機酸，刺激腸蠕動，並且她能促進有益菌生長，抑制壞菌數量，使腸道更健康。不過值得注意的是：市售含有寡糖的飲 料中，除了含有寡糖之外，也含有一般的糖，並不推薦讀者飲用。目前市面上已有數種寡糖糖漿販售，可以用於飲料中，或直接食用，替腸內有益菌補充糧食。

最後將預防便秘及結腸直腸癌的實際方法整理如下，期盼讀者能夠切實執行，使結腸直腸不再威脅您的健康。

１。要有足夠的水份

除了正餐中的湯之外，每日至少喝五至六杯水(若是您吃飯時不喝湯，則需要喝八杯水)，這是解決便秘的第一重點。您也可在起床空腹時喝一杯冷水，具有刺激大腸蠕動、利便的效果。

２。多吃各類天然植物性食品

例如全穀類、乾豆類、海藻類、地下根(莖)類、新鮮蔬菜及時令水果等食物，既可增加纖維攝取，又可獲得各類植物化學物質。

３.以優酪乳取代一般乳製品

尤其是因為乳糖不奶症而不能喝鮮奶的人，可以喝優酪乳或吃優格，替腸內的有益菌製造有利的生長環境，同時可以增加鈣質的吸收。

4.適量使用寡糖

不過切記從少量（每天５公克以內）開始增加，找出適合自己的份量，以免過量發生腹瀉。

5.規律的運動

可以增進身體的機能，腸道的活動也會受影響，同時可以放鬆心情，有利於腸道的蠕動及腸內有益菌的生長，要知道：壓力會殺死腸內有益菌的。

若喜歡我的文章~歡迎加入LINE@

有線上免費的低卡食材音頻教學

不定期晚上9:00傳送錄音檔~

yes主廚晚點名 https://line.me/R/ti/p/%40yeschefdiy

line@ID:@yeschefdiy